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Benvenuti nella sezione delle Spalla iberica di Puente Robles, dove tradizione ed eccellenza si ritrovano in ogni boccone. Scoprite la nostra accurata selezione di Spalla iberica, un'opzione altrettanto deliziosa con la stessa qualità dei nostri prosciutti iberici.
A Puente Robles vi offriamo l'opportunità di gustare la ricchezza delle spalle iberiche alimentate a ghiande, provenienti da maiali iberici nutriti con una dieta esclusiva di ghiande durante la “montanera”.
Ogni paleta è un esempio della maestria nella stagionatura e dell'amore per la tradizione culinaria spagnola.
Come acquistare la spalla iberica di Puente Robles.
Questi sono tutti i formati in cui è possibile acquistare la spalla iberica.
Spalla intera
Se siete dei veri intenditori, potete acquistare la spalla intera per sperimentare la sua freschezza e qualità al meglio.
Spalla tagliata a macchina
Per una maggiore comodità, offriamo la possibilità di acquistare la spalla iberica tagliata a fette, pronta da gustare a casa. Ogni fetta viene tagliata con cura per preservarne il sapore e la consistenza.
Spalla tagliata a coltello
Se desiderate un'esperienza completa, vi offriamo la possibilità di acquistare la spalla iberica affettata a mano dai nostri esperti. Ogni fetta è un'opera d'arte culinaria.
Spalla disossata
Per chi cerca la semplicità, abbiamo anche la possibilità di acquistare la spalla iberica disossata, ideale da gustare senza complicazioni.
Tipi di spalle iberiche in base alla loro razza
A Puente Robles sappiamo che la purezza della razza influenza il sapore e la qualità delle nostre spalle iberiche. Per questo motivo, vi offriamo tre opzioni:
Spalla 100% iberica
Le paletas 100% iberiche provengono da maiali iberici di razza pura. Queste paletas sono rinomate per il loro sapore profondo e autentico, che le rende la scelta più golosa ed eccezionale per i più grandi amanti della tradizione iberica spagnola.
75% di spalla iberica
Le paletas 75% iberiche offrono un'eccellente qualità di carne e sapore, con un equilibrio tra la ricchezza della razza iberica e una maggiore accessibilità.
50% Spalla iberica
Le paletas iberiche al 50% sono un'opzione più economica, ideale per chi desidera esplorare i sapori iberici senza compromettere il budget. Sebbene la purezza della razza sia inferiore, si potrà comunque gustare un sapore iberico distintivo.
Differenza tra una spalla iberica e un prosciutto iberico
Ecco le differenze tra un prosciutto iberico e una spalla iberica, in modo che possiate decidere voi!
Origine
Entrambi provengono dal maiale, ma la differenza principale sta nella parte dell'animale da cui vengono ricavati. Il prosciutto si ottiene dalla zampa posteriore, mentre la spalla dalla zampa anteriore.
Sapore e consistenza
La carne di spalla tende a essere leggermente più tenera e succosa del prosciutto, a causa delle differenze nella muscolatura delle zampe anteriori e posteriori. Inoltre, il sapore può variare leggermente: alcuni preferiscono l'uno o l'altro a seconda dei propri gusti personali.
Dimensioni
Le paletas sono di dimensioni più piccole rispetto ai prosciutti, il che le rende più adatte al consumo in piccoli gruppi o a chi cerca un'opzione più maneggevole.
Acquista il tuo prosciutto di spalla iberico
Scoprite la nostra gamma di prosciutto di spalla iberico alimentato a ghianda e scegliete l'opzione più adatta ai vostri gusti e alle vostre esigenze.
Scoprite l'autentico sapore iberico in ogni boccone con le spalle iberiche di Puente Robles.
