75% SPALLA IBERICA ALIMENTATA A GHIANDE (DISOSSATA)
Descrizione
Spalla disossata di maiale iberico alimentato a ghiande al 75% ottenuta dalle zampe anteriori di maiali iberici di razza pura al 75%.
Questa spalla di maiale iberico 75% alimentato a ghiande è il risultato dell'attento allevamento di maiali iberici con mangimi naturali al 100%, principalmente erbe selvatiche e ghiande, che le conferiscono un sapore ineguagliabile e una consistenza delicata.
L'odore e il sapore delle spalle e dei salumi iberici di Puente Robles sono così caratteristici e unici grazie alla loro stagionatura all'aria pura e all'ombra delle Arribes del Duero.
Ogni fetta è un'esperienza unica che vi trasporterà nella tradizione e nel sapore autentico della gastronomia spagnola.
Assaporate l'eccellenza del prosciutto iberico in ogni boccone.
CONSUMO
Per gustare appieno il sapore della spalla di razza iberica alimentata a ghiande al 75%, si consiglia di consumarla a circa 24°C.
Se è confezionato, si consiglia di toglierlo dalla confezione e di lasciarlo a temperatura ambiente per 30 minuti prima di servirlo. Se è stata conservata in frigorifero, questo tempo può essere aumentato a 2 ore.
Da consumarsi preferibilmente entro 6 mesi.
Prodotto a base di carne.
ALIMENTAZIONE
Erbe, piante selvatiche e ghiande.
TEMPO DI CONSERVAZIONE
Tempo di stagionatura totale di 24 mesi, di cui solo 3 mesi di essiccazione e il resto del tempo di stagionatura totalmente naturale nei nostri stabilimenti.
CONSERVAZIONE
Spalla tagliata o affettata: conservare al freddo tra 4-10°C. Al momento del consumo, lasciare raffreddare per 10 minuti.
Ha il Certificato Calicer PI/0649/15, che garantisce al cliente e al consumatore finale l'impegno di un lavoro ben fatto e la tranquillità di acquistare un prodotto che rispetta le normative vigenti.
75% spalla iberica alimentata a ghiande, conservanti E-250, 252 e sale.
Valori nutrizionali | Valore medio per 100 g. |
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Valore energetico (Kj.) | 1394 Kj. |
Valore energetico (Kcal.) | 333 Kcal. |
Grassi | 22.2 g. |
Di cui acidi grassi saturi | 6.5 g. |
Carboidrati | 0.5 g. |
Di cui zuccheri | 0.5 g. |
Proteine | 33.2 g. |
Il sale | 1.9 g. |
Conservazione pezzo intero: non aperto 6 mesi, una volta aperto o in zone umide si consiglia di conservarlo entro un mese.
Sottovuoto.
Pezzi interi di peso compreso tra 4 e 7 Kg circa. Il rendimento totale è del 40%. La spedizione comprende lo stinco, i cubetti di prosciutto e tutte le parti commestibili e utilizzabili del taglio, confezionate sottovuoto. Se desiderate che vi vengano spedite anche le parti non commestibili, richiedetele.
Affinché la vostra spalla conservi più a lungo le sue caratteristiche, vi consigliamo, una volta ricevuta a casa, di toglierla dalla confezione sottovuoto in cui vi è stata inviata e di conservarla a una temperatura compresa tra i 16°C e i 25°C.