CEBO IBERICO SPALLA IBERICA 50% RAZZA IBERICA (DISOSSATA)
Descrizione
Spalla disossata di cebo iberico di razza pura al 50% ottenuta dalle zampe anteriori di suini iberici di razza pura al 50%.
Questa spalla iberica di cebo iberico di razza pura al 50% è il risultato dell'attento allevamento di suini iberici alimentati principalmente con cereali e mangimi, che le conferiscono il suo sapore e la sua consistenza caratteristici.
L'odore e il sapore delle spalle e dei salumi iberici di Puente Robles sono così caratteristici e unici grazie alla loro stagionatura all'aria pura e all'ombra delle Arribes del Duero.
Ogni fetta è un'esperienza unica che vi trasporterà nella tradizione e nel sapore autentico della gastronomia spagnola.
Assaporate l'eccellenza del prosciutto iberico in ogni boccone.
CONSUMO
Per gustare appieno il sapore della spalla di cebo iberico 50% di razza iberica, si consiglia di consumarla a circa 24°C.
Se è confezionato, si consiglia di toglierlo dalla confezione e lasciarlo a temperatura ambiente per 30 minuti prima di servirlo. Se è stato conservato in frigorifero, questo tempo può essere aumentato a 2 ore.
Da consumarsi preferibilmente entro: 24 mesi
Prodotto a base di carne.
ALIMENTAZIONE
Cereali, mangimi e piante selvatiche.
TEMPO DI CONSERVAZIONE
Tempo di stagionatura totale di 20 mesi, di cui solo 3 mesi in essiccatoio e il resto del tempo di stagionatura completamente naturale nei nostri stabilimenti.
CONSERVAZIONE
Pezzi interi: conservare in un luogo asciutto, in condizioni di scarsa illuminazione e al riparo dalla luce diretta del sole, a una temperatura ambiente di 16°C -25°C. Rimuovere la copertura di tela con cui è stato spedito e posizionarlo su una tavola di prosciutto o appenderlo. Conservare il primo taglio come coperchio per evitare che si secchi.
Ha il Certificato Calicer PI/0649/15, che garantisce al cliente e al consumatore finale l'impegno di un lavoro ben fatto e la tranquillità di acquistare un prodotto che rispetta le normative vigenti.
50% spalla di maiale iberico, sale comune e conservanti (E250 e E252).
| Valori nutrizionali | Valore medio per 100 g. |
|---|---|
| Valore energetico (Kj.) | 1394 Kj. |
| Valore energetico (Kcal.) | 333 Kcal. |
| Grassi | 22.2 g. |
| Di cui acidi grassi saturi | 6.5 g. |
| Carboidrati | 0.5 g. |
| Di cui zuccheri | 0.5 g. |
| Proteine | 33.2 g. |
| Il sale | 1.9 g. |
Conservazione pezzo intero: non aperto 6 mesi, una volta aperto o in zone umide si consiglia di conservarlo entro un mese.
Sottovuoto.
Pezzi interi di peso compreso tra 4 e 7 Kg circa. La spedizione comprende lo stinco, i cubetti di prosciutto e tutte le parti commestibili e utilizzabili del taglio, confezionate sottovuoto. Se desiderate che vi vengano spedite anche le parti non commestibili, richiedetele.
Affinché la vostra spalla conservi più a lungo le sue caratteristiche, vi consigliamo, una volta ricevuta a casa, di toglierla dalla confezione sottovuoto in cui vi è stata inviata e di conservarla a una temperatura compresa tra i 16°C e i 25°C.
