FORMAGGIO DI PECORA STAGIONATO “LOS BORREGUITOS”
Descrizione
Il formaggio di pecora stagionato è un formaggio prodotto artigianalmente con latte crudo di pecora, secondo un processo di stagionatura che ne permette lo sviluppo del sapore e delle caratteristiche peculiari.
La sua produzione con latte crudo di pecora gli conferisce una personalità caratteristica, con le sfumature tipiche dei formaggi stagionati e una consistenza gradevole.
Si tratta di un formaggio a pasta con un contenuto di grassi pari al 45% sulla sostanza secca.
Prodotto lattiero-caseario a base di latte crudo di pecora.
CONSUMO
Il formaggio di pecora stagionato è pronto per essere consumato direttamente, senza necessità di alcuna preparazione o trasformazione.
Per apprezzarne al meglio le qualità, si consiglia di toglierlo dal frigorifero alcuni minuti prima di servirlo e lasciarlo tornare a temperatura ambiente.
TEMPO DI STAGIONATURA
La scheda tecnica del produttore non specifica il tempo esatto di stagionatura.
CONSERVAZIONE
Conservare il formaggio in frigorifero, a una temperatura massima di 8 °C.
Mantenere il formaggio refrigerato fino al momento del consumo e rispettare le condizioni di conservazione indicate dal produttore.
Latte crudo di pecora, caglio, sale, fermenti lattici (starter), cloruro di calcio (E 509), sali antibutirrici (E 252 – nitrato di potassio –) e lisozima.
| Valori nutrizionali | Valore medio per 100 g. |
|---|---|
| Valore energetico (Kj.) | 1946 Kj. |
| Valore energetico (Kcal.) | 470 Kcal. |
| Grassi | 39 g. |
| Carboidrati | 2.3 g. |
| Proteine | 26 g. |
| Il sale | 1.8 g. |
Durata di conservazione del prodotto: 24 mesi. Una volta aperta la confezione, si consiglia di consumarla il prima possibile per evitare che perda le sue proprietà e il suo sapore.
Tutti i pezzi sono confezionati sottovuoto.
Pezzi da circa 0,750 kg.
Conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce solare diretta.
