50% SPALLA IBERICA ALIMENTATA A GHIANDE (TAGLIO A MACCHINA)
Descrizione
Spalla di ghianda tagliata a macchina ottenuta dalle zampe anteriori di suini iberici di razza pura al 50%.
Questa spalla iberica al 50% alimentata con ghiande è il risultato dell'attento allevamento di maiali iberici con mangimi naturali al 100%, principalmente erbe selvatiche e ghiande, che le conferiscono un sapore impareggiabile e una consistenza delicata.
L'odore e il sapore delle spalle e dei salumi iberici di Puente Robles sono così caratteristici e unici grazie alla loro stagionatura all'aria pura e all'ombra delle Arribes del Duero.
Ogni fetta è un'esperienza unica che vi trasporterà nella tradizione e nel sapore autentico della gastronomia spagnola.
Assaporate l'eccellenza del prosciutto iberico in ogni boccone.
CONSUMO
Per gustare appieno il sapore della spalla di razza iberica al 50% alimentata a ghiande, si consiglia di consumarla a circa 24°C.
Se è confezionata, si consiglia di toglierla dalla confezione e di lasciarla a temperatura ambiente per 30 minuti prima di servirla. Se è stata conservata in frigorifero, questo tempo può essere aumentato a 2 ore.
Da consumarsi preferibilmente entro 6 mesi.
Prodotto a base di carne.
ALIMENTAZIONE
Erbe, piante selvatiche e ghiande.
TEMPO DI CONSERVAZIONE
Tempo di stagionatura totale di 24 mesi, di cui solo 3 mesi di essiccazione e il resto del tempo di stagionatura totalmente naturale nei nostri stabilimenti.
CONSERVAZIONE
Pezzi interi: conservare in un luogo asciutto, in condizioni di scarsa illuminazione e al riparo dalla luce diretta del sole, a una temperatura ambiente di 16°C -25°C. Togliere la copertura di tela con cui è stato spedito e posizionarlo su una tavola di prosciutto o appenderlo. Conservare il primo taglio come copertura per evitare che si secchi.
Spalla tagliata o affettata: conservare in luogo fresco a 4-10°C. Al momento del consumo, lasciare raffreddare per 10 minuti.
Ha il Certificato Calicer PI/0649/15, che garantisce al cliente e al consumatore finale l'impegno di un lavoro ben fatto e la tranquillità di acquistare un prodotto che rispetta le normative vigenti.
50% spalla iberica alimentata a ghiande, conservanti E-250, 252 e sale.
| Valori nutrizionali | Valore medio per 100 g. |
|---|---|
| Valore energetico (Kj.) | 1394 Kj. |
| Valore energetico (Kcal.) | 333 Kcal. |
| Grassi | 22.2 g. |
| Di cui acidi grassi saturi | 6.5 g. |
| Carboidrati | 0.5 g. |
| Di cui zuccheri | 0.5 g. |
| Proteine | 33.2 g. |
| Il sale | 1.9 g. |
Conservazione della spalla affettata: non aperta per 365 giorni. Una volta aperta, si consiglia di conservarla entro 7 giorni.
Pezzi interi. La resa è del 38%. La spedizione comprende lo stinco, i cubetti di prosciutto e tutte le parti commestibili e utilizzabili dei pezzi tagliati confezionati sottovuoto. Se desiderate che vi vengano inviate anche le parti non commestibili, richiedetele. Bustine da circa 100 grammi.
Il prezzo include l'affettatura della spalla (+15€).
Confezioni da 100 grammi.
Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce diretta del sole.
